Botanik Adı:
Zingeber officinale roscoe

Diğer İsimleri:
Zencefil

Bileşim:
Nişasta, rejin ve uçucu yağ taşımaktadır.

Faydaları;
İştahsızlık, hazım zorluğu, mide ve bağırsakta aşırı gaz ve ishallerde çok fayda verir. Salgın hastalıklara karşı direnci artırır. Boğazda anjinde faydalıdır.

Kabızlık, dolaşım bozukluğu, soğukalgınlığı, şişmanlık için faydalıdır, yatıştırıcı etkileri vardır. Zencefil yağının hazmı kolaylaştırıcı tesiri vardır. Ayrıca yatıştırıcı ve gaz söktürücü etkiye sâhiptir. Kusmayı önler. Bağırsak bozukluklarını giderir 1 bardak kaynar suya 1 çay kaşığı zencefil konur. 5 dakika demlendikten sonra içilir. Günde 1 kez.

İçerdiği Besin Değerleri, Vitaminler ve Mineraller;
1 çay kaşığı Zencefil 1.6 gr gelir.
Bir çay kaşığı zencefil'in içinde; 6 calori, 138 mg protein, 102 mg yağ, 1.6 mg kalsiyum, 1158 mg karbonhidrat, 2.4 mg fosfor, 0.8 meg thiamine, 2.1 meg ribofilavin ve 2 units Vitamin A bulunmaktadır.